Baguette, roti khas Prancis yang bentuknya panjang dan keras di bagian luar, tampil sebagai logo Google hari
ini. Demi merayakan ulang tahun resmi baguette yang ke-22, Google
meluncurkan doodle istimewa untuk si roti tongkat yang ukuran panjangnya
bisa mencapai satu meter ini.
Baguette memiliki bentuk khas dan unik. Panjangnya secara umum,
mencapai 65 centimeter dengan diameter 5 hingga 6 centimeter.
Teksturnya agak keras di bagian luar, tetapi bagian dalamnya tetap
lembut. Baguette awalnya tidak merujuk pada jenis roti tertentu hingga
1920. Penggunaan kata baguette condong pada makna ‘tongkat’ seperti pada
frasa baguette magique (tongkat sihir) atau baguette de direction
(tongkat dirigen).
Dalam sejarahnya, ada perdebatan apakah Baguette yang kini menjadi simbol budaya
Prancis, berasal dari negara Menara Eiffel itu atau tidak. Ada yang
menyebut roti panjang ini dibawa ke Prancis dari Austria. Namun ada
bukti pula jika orang Prancis sudah mengonsumsi baguette sejak zaman
Louis XIV, yang menandakan roti ini sudah ada di negeri tersebut sejak
tahun 1800-an.
Mengapa Google merayakan ‘hari kelahiran’ baguette pada 13 September
ini? Jawabannya ada pada 13 September 1993. Ketika itu pemerintah
Prancis mengeluarkan Décret Pain, yang mengatur pengolahan baguette.
Tidak main-main, semau detail sudah ditentukan. Mulai dari beratnya
yang sekitar 250 gram, panjang 65 centimeter, lebar 5-6 centimeter, dan
tinggi sekitar 3-4 centimeter.
Selain itu, aturan ini juga memastikan jika baguette hanya mengandung
empat bahan: tepung terigu, air, garam dan ragi. Ditentukan pula bahwa
baguette tidak boleh dibekukan, tidak boleh mengandung zat adiktif atau
bahan pengawet. Asumsinya, baguette dibuat untuk disantap dalam waktu 24
jam saja.
Dari sekian kisah unik tentang baguette, yang paling menarik adalah
saat kualifikasi Euro 2016 lalu. Ketika itu Austria memastikan diri
lolos ke Prancis. Dan sebagai tanda kepuasan, pelatih Austria, Marcel
Koller mengenakan topi baret khas Prancis sembari melahap baguette dalam
konferensi pers. Hmmm, kenikmatannya pasti berlipat-lipat.
sumber. http://sidomi.com
